Santiago Servino es uno de los propietarios del Resto Bar Macanudo, de Avenida de Mayo al 100 y en la edición del viernes de Kairós, de RADIO MÁS (FM 106.7), en el marco de la situación que atraviesan los negocios gastronómicos, se refirió a la situación de su emprendimiento comercial: “Cuando llegan las boletas me pega el bajón”.
Si bien la entrevista con Servino fue por el Día de la Milanesa, en la sección diaria de Kairós “El día de”, consultado sobre las diferencias económicas que se fueron generando durante los últimos meses y el impacto en su negocio, dijo que “hace muy poco que estoy en el rubro; cumplí un año el mes pasado, pero la situación se siente. Han subido mucho los gastos fijos.
“Estoy pagando de luz casi el triple de lo que pagaba el año pasado y lo mismo el gas. La materia prima como la muzzarella o la carne han subido muchísimo”, explicó. Preguntado por los gastos fijos que afectan al comercio y su relación con las ventas, reveló que “el alquiler está muy caro. Estoy pagando 30,700 pesos; de luz estoy pagando 27,000 pesos, casualmente me llegó ayer la factura (por el jueves) y el gas me llegó 17,500 pesos; todos esos gastos son muy difíciles de pagar”.
Otro índice interesante para el comercio que tiene a la milanesa como su especialidad fue el precio de la carne, un producto que sufrió aumentos del orden 30 por ciento este año. “Cuando arranqué pagaba el corte de nalga 125 pesos y hoy en día, está cerca de 300 pesos. Ha subido muchísimo”, se quejó.
Santiago Servino destacó que la crisis no sólo repercute en los gastos para la producción sino en la conducta de los clientes. “Se siente en la gente que no sale mucho. Piden más delivery y no se acercan tanto al local como era hace seis meses”.
El joven y entusiasta comerciante sostuvo que “seguimos remándola, con la esperanza de que el país mejore en algún momento. Si bien cuando llega la boleta me pega el bajón, tengo esperanzas de que va a mejorar”.
Si todavía no recibís las notificaciones de PRIMERA PLANA, mandanos un Whatsapp al 2477.506005 con la palabra ALTA y pasarás a formar parte de nuestra base de datos. ¿Más fácil? Hacé click en el siguiente enlace http://bit.ly/2tCrZxJ.
Si todavía no recibís las noticias de PRIMERA PLANA en tu celular, hacé click en el siguiente enlace https://bit.ly/3ndYMzJ y pasarás a formar parte de nuestra base de datos para estar informado con todo lo que pasa en la ciudad y la región.
