Dirigida a la población pergaminense en general y en particular a todos aquellos que manipulan, producen, elaboran, comercializan o transportan alimentos, la necesidad de dicha jornada radica en la importancia de que cada integrante de la cadena alimenticia se encuentre capacitado y tenga acceso a la información a la hora de ejercer la responsable tarea de trabajar con alimentos. Además, es necesario subrayar que asistir a la charla es uno de los requisitos para tramitar la libreta sanitaria.
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