Para ayudar a su hijo a cumplir el sueño de cocinar en su propio local gastronómico y generar un espacio de inclusión laboral, Silvia y Gustavo abrieron Un lugar especial, una pizzería atendida sólo por jóvenes con síndrome de Down.
“Comenzó hace un año, un proyecto que Ramiro siempre tuvo en mente. No sabíamos si lo podíamos concretar hasta que tomamos la decisión con mi marido de comenzar a trabajar en lo que él quería: una pizzería en casa, familiar y al aire libre”, expresó la mujer.
Según contó en diálogo con Juan Coscarelli para el móvil de “No te des vuelta”, las reservas se hacen a través de Whatsapp ya que la compra de mercadería se realiza el mismo día. Sin embargo, por las bajas temperaturas, en lugar de abrir las puertas del lugar disponen actualmente del servicio de Pizza Party.
“Los chicos están capacitados para todo, simplemente hay que darles el lugar y el tiempo”, remarcó Silvia. “Son los mejores mozos, muy cordiales, muy educados”, agregó.
Ramiro cocina junto a su mamá durante la semana. Su especialidad es la pizza de pesto y la de muzzarella con rúcula. Asegura que trabaja mucho, que no se cansa y que le gustaría hacerlo para siempre.
Sobre las opiniones que dejan los clientes tras conocer el lugar, la mujer sostuvo: "Quedan asombrados porque quizás no tenían experiencia de ver cómo los chicos con capacidades diferentes pueden hacer todo lo que hacemos nosotros”.
“Creo que hay que darles más oportunidades de trabajo. Podemos hablar un montón de inclusión pero si no le damos la posibilidad de que trabajen y lo expresen no podemos saber nuca cómo lo hacen”, culminó.
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