Avanza en el Senado el proyecto de Raverta para impulsar el turismo gastronómico

La iniciativa obtuvo despacho favorable en la comisión de Comercio Interior, PyMEs y Turismo y busca fomentar los productos regionales y las tradiciones culinarias como una herramienta para generar más visitantes
16 de Julio de 2026 | Primera Plana

El proyecto de ley presentado por la senadora provincial Fernanda Raverta para promover el turismo gastronómico en la provincia de Buenos Aires dio un nuevo paso en el Senado.

La iniciativa obtuvo despacho favorable en la comisión de Comercio Interior, PyMEs y Turismo y busca impulsar los productos regionales y las tradiciones culinarias como una herramienta para generar más visitantes, fortalecer las economías locales y crear más trabajo durante todo el año.

La propuesta parte de una idea simple: que la gastronomía también puede ser un motivo para viajar. Por eso, plantea impulsar circuitos vinculados a los productos y platos típicos de cada localidad, promoviendo experiencias que permitan conocer la identidad cultural y productiva de cada comunidad bonaerense.

“Un buen plato también puede hacer crecer una ciudad. Detrás de cada plato típico hay productores, cocineros, emprendedores y comercios. Queremos que más personas los conozcan y que eso se traduzca en más turismo y más trabajo”, sostuvo Raverta.

Según explicó la senadora, el proyecto busca incorporar a la gastronomía como una herramienta de desarrollo local, ampliando la oferta turística bonaerense más allá de la temporada de verano y favoreciendo el movimiento económico durante todo el año.

La iniciativa contempla la creación de rutas gastronómicas y acciones de promoción destinadas a visibilizar la diversidad productiva de los municipios, además de acompañar fiestas populares, festivales y eventos vinculados con la gastronomía local.

Además, el proyecto crea el Sello de distinción “Gastronomía Bonaerense”, una distinción destinada a reconocer productos y establecimientos que representen la identidad culinaria de cada región. También impulsa la elaboración de un Plan Estratégico del Turismo Gastronómico para relevar los productos, platos, fiestas y actividades representativas de cada localidad y coordinar acciones junto a municipios, productores y establecimientos gastronómicos.

Tras obtener despacho favorable en la comisión de Comercio Interior, PyMEs y Turismo, ahora deberá ser analizado por las comisiones de Presupuesto e Impuestos y de Legislación General antes de quedar en condiciones de ser tratado en el recinto del Senado bonaerense.

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