La inflación en alimentos fue del 1,8% en julio y acumula un 31,5% en lo que va del año en Pergamino

De acuerdo con el informe de la Cámara de Alimentarios local, el ritmo de incremento de la Canasta Básica mostró una desaceleración en el último mes, sostenida principalmente por la estabilidad en rubros clave de la mesa familiar.
15 de Agosto de 2026 | Primera Plana

La Canasta Básica Alimentaria registró un incremento del 1,8% durante julio en Pergamino, según el relevamiento mensual que lleva adelante la Cámara de Alimentarios local. Con este resultado, el índice acumulado en los primeros siete meses de 2026 alcanzó el 31,5%, marcando la trayectoria del costo de vida para las familias del partido.

El reporte mensual evidencia una desaceleración respecto de las variaciones registradas en los meses previos. Desde la entidad que agrupa a los comerciantes del sector destacaron que la desaceleración estuvo impulsada por la estabilidad de precios en productos esenciales de la mesa cotidiana, como lácteos, panificados y cortes vacunos tradicionales, que mantuvieron variaciones moderadas a lo largo de las semanas de relevamiento.

Sectores y comportamiento de precios

El trabajo de campo de la entidad gremial empresarial releva una muestra de comercios de proximidad, supermercados y autoservicios distribuidos en distintos barrios de la ciudad.

• Comportamiento moderado: Los productos secos, aceites y harinas mostraron escasas oscilaciones.

• Presión estacional: Verduras y frutas de estación registraron los ajustes más marcados, compensados parcialmente por la firmeza de precios en carnicerías.

A pesar de la desaceleración observada en el mes de julio, el nivel acumulado del 31,5% en lo que va del año continúa representando un desafío sostenido para el poder adquisitivo del salario y el consumo minorista local. Desde la Cámara de Alimentarios señalaron que seguirán monitoreando la evolución semana a semana para evaluar si la tendencia a la baja se consolida hacia la segunda mitad del año.

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