En las últimas semanas, los precios de la carne de pollo y de cerdo han registrado un fuerte incremento, lo que ha generado inquietud entre los consumidores. Según Gabriela Formaget, comerciante local que trabaja en el rubro cárnico, los aumentos rondan el 20%, una cifra que no pasa desapercibida en un contexto donde la inflación ya afecta a los productos básicos de la canasta alimentaria.
"El pollo y la carne de cerdo aumentaron mucho, cerca de un 20%", explicó Formaget, refiriéndose a una realidad que golpea tanto a los vendedores como a los clientes. Mientras que los comercios tratan de mantener un equilibrio entre precios y ventas, los consumidores deben hacer malabares para poder adquirir alimentos esenciales sin afectar de manera drástica su presupuesto mensual.
Pero lo que más preocupa en el horizonte inmediato es un probable incremento en la carne vacuna, producto históricamente presente en la dieta argentina y que, de confirmarse el aumento, profundizaría el impacto en el consumo familiar. "Ahora estamos esperando un aumento de la carne vacuna", anticipó Formaget.
El contexto económico es complejo. La inflación no solo afecta los precios de los alimentos, sino que también provoca una caída en el poder adquisitivo de los ciudadanos. Esto ha generado que muchas familias reduzcan el consumo de carne, un cambio significativo en un país donde históricamente el consumo de este producto ha sido alto. "El consumo de carne está planchado, no hay plata en la calle", expresó la comerciante, señalando la dura realidad que enfrentan día a día. Las ventas han bajado, y el flujo de clientes que antes acudía regularmente a los comercios ahora lo hace con menos frecuencia y comprando en menores cantidades.
Este panorama no es exclusivo de Pergamino, sino que se replica en muchas otras ciudades del país, donde los comerciantes de carne y otros productos frescos ven con preocupación cómo la inflación continúa escalando sin una respuesta clara de estabilización.
Frente a este escenario, el futuro es incierto. El costo de vida sigue en aumento, y las expectativas de los consumidores y vendedores no son alentadoras.
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